Kinh nghiệm sử dụng lò nướng trong gia đình

Với điều kiện kinh tế như hiện nay, nhiêu gia đình có thể sắm lò nướng. Nhưng không phải ai cũng có kinh nghiệm sử dụng lò nướng đúng cách. Dưới đây là những kinh nghiệm cần chú ý khi sử dụng và bảo quản lò nướng.
 
Xả đá hoàn toàn trước khi nướng

Trừ một số trường hợp đặc biệt do yêu cầu của món nướng. Với thực phẩm đông lạnh, cần phải xả đá hoàn toàn trước khi nướng. Nếu không, thực phẩm dễ bị cháy hoặc không chín đều.

Vệ sinh lò nướng sau mỗi lần sử dụng
 
Nên rửa lò sau mỗi lần sử dụng. Có thể dùng giấy ướt tẩm chất chống vi khuẩn hoặc nước xịt chuyên dụng để rửa lò nướng. Như vậy, sẽ đảm bảo được an toàn cho mọi người, nhất là khi đây là nơi tiếp xúc trực tiếp với thịt sống.

vệ sinh khoang lò sạch sẽ
 
Đặt lò nướng nơi thoáng đãng
Khi sử dụng nên để lò nướng ở nơi thoáng đãng, tiện dụng thao tác. Không nên đặt lò nướng cạnh tủ lạnh, tủ đá, máy giặt và các thiết bị điện, điện tử khác, vì dù lò nướng có cách nhiệt tốt đến đâu thì nguồn nhiệt từ lò nướng vẫn rất đáng kể có thể ảnh hưởng xấu đến các đồ điện, điện tử khác.


Không nên mở cửa lò nướng quá nhiều trong quá trình nướng
 Khi nướng không nên mở cửa lò nhiều vì sẽ mất nhiệt lượng, làm thức ăn lâu chín hoặc chín không đều, hao tốn điện.


Đảm bảo nguồn điện cung cấp
 Công suất tiêu thụ điện của lò nướng Sanaky từ 1300W – 2000W tùy từng model và dung tích. Vì thế, nguồn điện cung cấp phải được đảm bảo đủ tải. Tránh tình trạng quá tải gây cháy nổ, chập điện.

Sử dụng lò nướng đúng cách

Để có một món nướng ngon, bên cạnh việc tẩm ướp gia vị cho thực phẩm, bạn phải biết sử dụng lò nướng hợp lý. Xin mách các bà nội trợ một số bí quyết để thành công hơn trong nấu ăn. Khi nướng bằng lửa than thì chờ khi nào đã bén đỏ, không còn khói nữa thì bắt đầu đặt vỉ lên nướng. Đối với lò dùng ga thì chờ cho lửa cháy đều, thật xanh. Lò nướng điện thì luôn phải để ở nhiệt độ yêu cầu trước khi nướng 10 phút.

Mỗi loại thức ăn cần nhiệt độ và thời gian nướng khác nhau. Thí dụ, thịt nạc miếng, hải sản thì dùng lửa lớn, còn các miếng thịt to thì sử dụng lửa liu riu mới có thể chín vào bên trong.

Mọi thực phẩm muốn nướng phải được tẩm ướp nước xốt hoặc gia vị. Thịt, cá, gia cầm, rau củ ướp trong nước xốt khoảng 15-30 phút., đem nướng sẽ có hương vị đặc biệt hơn. Nếu là thịt rừng, cá, nghêu, sò thì ướp khoảng 2 tiếng trong tủ lạnh hoặc bỏ vào ngăn đá trong 48 tiếng, nhưng phải xả đông trước khi nướng. Trong khi nướng, có thể dùng chổi phết nước xốt lên thức ăn để tăng thêm hương vị.

Mách bạn cách sử dụng lò nướng an toàn và hiệu quả

KS Trần Văn Minh, Trung tâm điện tử điện lạnh Bình Minh: Ngoài việc cài đặt nhiệt độ và chức năng nướng cho phù hợp với loại thực phẩm, trước khi nướng, bạn nên khởi động để lò nướng nóng lên sau đó mới cho thức ăn vào nướng. Cách này giúp thức ăn không bị cháy ỉu trước khi chín.
Bên cạnh đó, bạn có thể rưới lên khay một lớp dầu trước khi đặt thức ăn vào trong khay để đỡ dính. Trong thời gian nướng, bạn không được mở cửa lò vì hơi nóng phát ra từ lò rất cao, có thể gây bỏng. Để đảm bảo an toàn, bạn nên tắt lò trước khi lấy thực phẩm đã nướng chín ra.
Ngoài ra, không được nướng sò, ngao, ốc hay khoai tây, trứng, lạc, thức ăn bọc kín vì khi lò nóng sẽ tạo ra áp lực làm nổ tung các món trên.

Chọn mua Lò nướng thủy tinh tốt

Lò nướng thủy tinh với công nghệ halogen là một sản phẩm đa năng và tiện dụng, bạn có thể làm pizza, làm các món ăn theo kiểu nướng như gà, vịt, bò, cừu, lợn, hải sản, rau củ các loại, xúc xích, hambuger…., hấp bánh, rã đông, hun khói và chế biến được nhiều món ăn ngon khác. Đặc biệt, Lò nướng thủy tinh này còn có thể bảo vệ sức khỏe bằng cách loại bỏ lượng mỡ thừa trong thức ăn trong quá trình đun nấu mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của thực phẩm.

Do hiệu quả cao của các vòng khí nóng chuyển động trong lò nướng, thời gian nấu và năng lượng tiêu thụ được giảm đến mức thấp nhấp. Với kinh nghiệm sử dụng, chúng tôi thấy rằng lò nướng thủy tinh halogen tiết kiệm được tới hơn 20% điện năng tiêu thụ so với các loai lò nướng thông thường khác.

Ngoài lý do dùng điện tiết kiệm, sản phẩm này còn có nhiều tiện ích khác. Cụ thể, lò nướng thủy tinh có thể nướng những loại thức ăn có trọng lượng lớn nhưng vẫn giữ được hương vị nguyên chất nhất của món ăn chế biến.

Theo nghiên cứu của y học hiện đại chứng minh rằng hàm lượng cholesterol cao là nguyên nhân gây ra các bệnh tim mạch và các sự cố về mạch máu. Nếu bạn tiêu thụ nhiều dầu mỡ là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh nguy hiểm

Với sản phẩm lò nướng thủy tinh Halogen, các vòng tròn không khí nóng trong lò sẽ tiêu hủy các mô mỡ và giảm hàm lượng cholesterol đến mức thấp nhất trong phạm vi an toàn cho thực phẩm, nếu bạn sử dụng lò nướng halogen này sẽ rất tốt cho sức khỏe của gia đình bạn.

Cùng chức năng như các lò vi sóng, nhưng đối với lò nướng thủy tinh halogen, bạn có thể tránh được các nguy cơ cháy nổ khi dùng đĩa kim loại hoặc đĩa sứ có trang trí hoa văn kim loại. Vì khi lò hoạt động, sóng viba không thể xuyên qua kim loại mà sẽ phản hồi lại, gây phóng tia lửa điện, dẫn đến cháy nổ.

Các dụng cụ đựng thực phẩm làm bằng nhựa thông thường cũng không nên cho vào lò vi sóng, vì chúng có thể biến dạng, tan chảy, thậm chí sinh ra các chất độc hại dính vào thức ăn gây nguy hại cho sức khỏe.

Với những bất cập trên thì lò nướng thủy tinh halogen là một giải pháp tối ưu cho các gia đình, nhất là các chị em sợ mập hay đang ăn kiêng để giữ vóc dáng mà vẫn muốn thưởng thức được những món ngon không dầu mỡ và cholesterol.

Hướng dẫn sử dụng lò nướng

Hướng dẫn sử dụng lò nướng an toàn, tiện dụng, sạch sẽ, món ăn dậy mùi ngon hơn, thơm hơn nếu bạn sử dụng lò nướng đúng cách. Những chỉ dẫn và cảnh báo an toàn khi sử dụng lò nướng tuân  thủ  luật  an  toàn  Châu  Âu  hiện  nay, tuy  nhiên  nhà  sản  xuất  phải  nhấn mạnh rằng sự tuân thủ này không ngăn ngừa  được bề mặt của lò nướng khỏi việc nóng lên trong suốt thời gian làm việc và duy trì độ nóng ấy trong suốt quá trình vận hành. Trong suốt quá trình vận hành thiết bị sẽ nóng lên. Cần tránh chạm vào những phần tạo nhiệt trong lò. Cẩn thận khi mở lò hơi nóng có thể thoát ra và làm bỏng những người gần đó. Thiết bị  này phải được lắp  đặt bởi một người biết sử  dụng,  phải tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn của nhà sản xuất.
Các hướng dẫn sử dụng lò nướng
1) Thiết kế vị trí đặt lò:
Bạn nên đặt lò nướng ngang tầm mắt của mình vì phần lớn loại máy này đều có cửa phía trước bằng kính giúp bạn có thể nhìn thấy rõ thức ăn bên trong. Cách đặt này giúp bạn không phải cuối xuống xem thức ăn và lại an toàn nếu gia đình có trẻ nhỏ.
Ngoài ra bạn cần chọn vị trí đặt lò sao cho không gần các thiết bị điện gia dụng khác như: ti vi, tủ lạnh, máy giặt… Nguyên nhân là do nguồn nhiệt từ lò nướng có thể gây ảnh hưởng xấu cho các thiết bị này.
2) Cài đặt chức năng nướng phù hợp:
Mỗi loại thực phẩm có độ nướng khác nhau, do đó người nội trợ phải biết sử dụng các chức năng nướng cho phù hợp với từng loại. Đồng thời cài đặt thời gian và nhiệt độ cho hợp lý cũng là cách giảm lãng phí nguồn nhiệt không cần thiết, giúp món ăn ngon hơn.
3) Khởi động lò và chờ nóng:
Trước khi nướng, bạn nên khởi động để lò nóng lên sau đó mới cho thức ăn vào nướng. Nguyên tắc này cũng giống như nướng than, bạn chờ than đỏ hồng rồi mới đặt thức ăn lên. Cách này giúp thức ăn không bị cháy ỉu trước khi chín.
Bên cạnh đó bạn có thể rưới lên khay một lớp dầu trước khi đặt thức ăn vào trong khay để đỡ dính.
Nhớ sử dụng găng tay và dụng cụ gắp khi đưa thức ăn vào lò hoặc lấy ra để không bị bỏng tay.
4) Quy tắc an toàn:
Tương tự như lò vi sóng, lò nướng buộc bạn phải tuân thủ các quy tắc an toàn cơ bản. Đó là hạn chế đồ nhựa và đồ kim loại, đồ sứ có viền kim loại, hộp xốp, bao giấy màu nâu gói thức ăn đồ gỗ, bao ni-lông để đựng thực phẩm trong lò nướng.
Đồ kim loại có thể gây ra tia dẫn điện, làm lò bị nổ, hộp nhựa và bao ni- lông có thể bị mềm chảy hoặc tạo ra các chất độc hại dính vào thức ăn. Còn đồ đựng bằng gỗ sẽ bị nứt. Thay vì vậy, bạn thay bằng đồ đựng thực phẩm bằng thủy tinh hoặc gốm.
Ngoài ra không được nướng sò, nghêu, ốc hay khoai tây, trứng, lạc, thức ăn bao bọc quá kín vì khi lò nóng lên sẽ tạo ra áp lực làm cho các món trên bị nổ tung.
Để đảm bảo an toàn, trước khi lấy thực phẩm ra ngoài, bạn nên vặn nút về chế độ OFF (tắt)
5) Ướp gia vị trước khi nướng:
Giống như sử dụng lò vi sóng, bạn cũng cấn tẩm ướp các loại thức ăn trước khi nướng từ 15-30 phút. Thời gian này đủ để gia vị thấm, giúp thức ăn ngon hơn.
Trong thời gian nướng, bạn không được mở cửa lò vì hơi nóng phát ra từ lò rất cao và có thể làm bạn bị bỏng.
Sau khi sử dụng, bạn sử dụng khăn ướt lau các vết bẩn sau đó dùng khăn khô lau lại, tránh để thức ăn bám lâu ngày hoặc đọng nước trong lò vì khó chùi rửa và mất vệ sinh. Không nên dùng chất tẩy rửa mạnh, vật dụng tẩy rửa thô hoặc chất ăn mòn để bảo vệ lò nướng.
Với bề mặt ngoài, bạn có thể dùng giẻ mềm nhúng nước xà phòng để lau, tránh để nước rơi vào bên trong .
Lưu ý khi sử dụng lò nướng
Trước khi cắm điện vào lò nướng, bảo đảm là công suốt điện sử dụng tương thích với chỉ dẫn nằm sau lò nướng và dây điện tốt được nối vào lưới điện. Những phụ tùng nhiệt điện và các phần điện tử khác phải khô ráo phòng trường hợp chạm điện xảy ra.
Trong khi nướng, sẽ có hơi nóng nên không được thường xuyên chạm vào nắp trên hay mở cửa. Để tránh bị bỏng, hãy dùng kẹp gắp để lấy khay thức ăn ra.
Đừng vẩy nước vào lò để không gây vỡ lò, không cách nhiệt và chạm điện.
Trong khi lò nướng hoạt động, sẽ có những âm thanh như “pa, pa”. Đó là hiện tượng tư nhiên do sự co giãn sóng âm thanh.
Tắt điện. Có thể di chuyển hay lau chùi lò nướng sau khi đã nguội.