Ích lợi của chế độ ăn low carb

Low carb là viết tắt của Low carbohydrates, nghĩa là chế độ ăn cắt giảm đường, tinh bột và chất xơ, những thứ có trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta mà trong thời gian gần đây nó được cho là thủ phạm chính của sự tăng cân. Carbonhydrates làm tăng lượng đường trong máu. Đường có thể là mối nguy cho sức khỏe nếu cơ thể bạn đã dung nạp quá nhiều đường. Thực phẩm có hàm lượng đường cao không cung cấp vitamin hay khoáng chất, mà chỉ cung cấp năng lượng. Dung nạp một lượng đường lớn có thể dẫn đến việc thiếu hụt các chất cần thiết cho cơ thể và dẫn đến béo phì.

Chỉ số GI?

Glycemic index, hoặc GI, ước tính bao nhiêu mỗi gram carbohydrate có trong thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu của một người sau khi tiêu thụ.

Thực phẩm có chỉ số GI thấp như rau quả và ngũ cốc nguyên hạt giúp làm chậm tiêu hóa và hấp thu carbohydrate của thực phẩm. Điều này có nghĩa là tiêu thụ các loại thực phẩm này sẽ giúp cải thiện kiểm soát đường huyết lâu dài và kéo dài cảm giác no. Điều này sẽ giúp cơ thể điều chỉnh lượng thức ăn tốt hơn và làm giảm nguy cơ bệnh tiểu đường trong thời gian dài.

Trái cây, rau, các loại hạt và ngũ cốc chưa qua chế biến là các loại thực phẩm có chỉ số GI thấp có thể giúp phân bổ năng lượng cho cơ thể suốt cả ngày.

Mặt khác, thực phẩm có chỉ số GI cao là các loại thực phẩm đã qua chế biến như gạo trắng và bánh mì. Những thực phẩm này thiếu chất xơ, chất béo và protein, những thứ giúp đào thải đường. Vì vậy ăn những thực phẩm này sẽ làm tăng đột biến lượng đường trong cơ thể.

Chế độ ăn low carb là gì?

Là một chế độ ăn cắt giảm tinh bột và đường có trong các thực phẩm chưa qua chế biến như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau, các loại hạt và đậu. Kết hợp với protein và chất béo tốt, chế độ ăn uống low carb sẽ cho bạn cảm giác no bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa.

Ngược lại, các loại thực phẩm có chỉ số GI cao cung cấp đường một cách nhanh chóng cho cơ thể và nó gây nên phản ứng nội tiết tố làm cho bạn có cảm giác mau bị đói bụng. Đây là lý do tại sao béo phì có liên quan với việc ăn quá nhiều carbohydrate có trong các loại thực phẩm chế biến.

Một chế độ ăn low carb rất tốt cho vòng eo của bạn và cũng để giữ mức năng lượng phù hợp trong suốt cả ngày. Hãy bắt đầu với gạo lức thay vì ăn loại gạo thông thường. Sử dụng các thiết bị như nồi cơm điện Electrolux ERC2100 giúp nấu gạo lức dễ dàng.

Nồi cơm điện Electrolux ERC2100

Ích lợi của chế độ ăn low carb

Chế độ ăn low carb tốt choì sức khỏe tim mạch và tiêu hóa. Nó có thể giúp điều hòa lượng đường trong máu và năng lượng, đảm bảo rằng bạn cảm thấy luôn khỏe trong suốt cả ngày, loại bỏ cảm giác thèm ăn qua đó phòng chống bệnh béo phì.